Mais uma história contada por Carlos Vieira;
"Nesse buraco agora transformado e floreira era a cova do bagaço do meu avô.", se alguma vez eu ia imaginar que por Alcorochel tivessem o mesmo hábito de Pousaflores, a aldeia do meu avô Adelino.
[A cova é um pequeno reservatório circular escavado no solo, não muito profundo e que possuí um muro à sua volta. Para conservar o bagaço destinado à alimentação animal, porcos e galinhas, era costume espalhar em camadas, uma camada de bagaço, uma camada de sal e assume sucessivamente, entre as camadas havia quem regasse com agua e no final tapar a cova com uma laje para a proteger da chuva. A sua localização não é por acaso uma vez que o terreno é inclinado o que permitia o escorrimento das aguas e também estava o dia todo exposto ao sol para mais facilmente secar o bagaço. O bagaço servia também para adubar as terras, para aquecimento nas lareiras]
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